Vos réactions, votre avis et vos suggestions

Suivi Culture Morilles 2023-2024

Sun, 19 Nov 2023 14:40:48 GMT

Inoculum reçu le 17 Novembre 23

et mise en terre le 18 Novembre 23.

Le champignon s'est installé.

Placement des sacs "booster" le 16 Décembre 23.

Apparition des premiers primordias le 10 Février 24.

Suivi Culture Safran 2023

Sun, 19 Nov 2023 14:29:36 GMT

Plantation des crocus. Merci aux aidants ! - 19 août 23

Et voilà le résultat final... 5 nouvelles buttes à récolter dès octobre 2023! - 19 août 23

28 Oct 23: La récolte est terminée pour cette année

Suivi Culture Tournesol 2023

435748_casepian.be — Wed, 19 Jul 2023 20:53:59 GMT

Semé le 19 Avril 23, les tournesols sont bien installés - le 03 Juin 23.

Nous sommes le 19 juillet 23, c'est la pleine floraison !

Récolté fin septembre 23, mis à sécher et battu en octobre 23,

voici venu le moment de presser notre huile. Nov 23

Suivi Culture Gingembre et Curcuma 2023

Sun, 23 Apr 2023 20:17:43 GMT

Repiquage des plants de gingembre et curcuma le 23 Avril 23.

...et voilà le résultat final ! Chuut, on l'entend déjà pousser ! - 23 Avril 23

Apparition des premières pousses au pied de chaque plant - 03 Juin 23

Encore un peu de patience... - 19 Juillet 23

Le curcumalui aussi se développe bien... - 19 Juillet 23

Curcuma et Gingembre ont été récoltés en Octobre 23.

Nos racines ont soit été vendues en frais ou bien séchées et transformées en poudre.

Une partie des racines a également été pressée pour la fabrication des sirops de gingembre et curcuma.

Octobre 23

Suivi Culture Morilles 2022-2023

Sun, 09 Oct 2022 19:52:28 GMT

Préparation des buttes avant la réception de notre inoculum - 08 Octobre 22

Installé depuis presque 1 mois, le mycelium se développe bien...

...espérons une belle fructification au printemps 2023 ! - 15 Décembre 22

Voilà 10 jours que les boosters sont installés...

le mycelium continue sa progression...

...tout semble bien se dérouler jusqu'à présent ! - 26 Décembre 22

Depuis bientôt 10 jours,

les tout tout premiers "bébés morilles" ont vu le jour (0,5 à 1 cm)- 25 Février 23

Un mois après l'apparition des premières morilles,

ça y est, c'est (le début de) la récolte ! - 24 Mars 23

Bon appétit ! 24 Mars 23

Et voilà, c'est déjà terminé pour cette année !

Aux dires des gens qui les ont dégustées,

les morilles semblent avoir été succulentes cette année encore.

Merci à tous encore pour votre soutien.

Rendez-vous en Mars 2024 pour les prochaines commandes. 15 Avril 23

Suivi Culture Safran 2022

Sun, 09 Oct 2022 19:52:24 GMT

Plantation des crocus. Merci aux aidants ! - 19 août 22

Le premier crocus s'est ouvert ce 29 septembre 22!

Et comme le veut la tradition,

la première fleur de l'année sera cueillie par une jeune fille.

Merci Olivia!

Nous sommes le 09 Octobre 22 et la période de récolte bat son plein.

Pendant environ 1 mois nous récolterons entre 300 et 2000 fleurs chaque jour !

16 Octobre 22, chaque matin,

nous contemplons le tapis de nouvelles fleurs fraichement écloses...

...c'est trop beau !!

03 Novembre 22, c'est déjà la fin de la récolte pour cette année.

Dans 4 à 5 semaines, le safran récolté cet automne sera prêt

à être cuisiné !

Suivi Culture Morilles 2021-2022

Sun, 21 Nov 2021 20:56:48 GMT

Semis du blanc de morilles - 20 novembre 2021

Le mycélium va pouvoir se développer...

En 3 semaines, le me mycélium s'est déjà bien installé

dans les buttes - 12 décembre 2021.

Un mois après le semis, placement des sac-boosters

pour aider au bon développement du champignon - 18 décembre 2021.

Nous voilà 3 mois après le semis du blanc de morilles

- 18 février 2022.

.. que déjà apparaissent les tout premiers primordias (bébés morilles)

- 18 février 2022.

Les morilles apparues il y a 10 jours se développent...

et les primordias sortent tout doucement un peu partout !

- 26 février 2022.

Lente évolution des champignons...

et apparition de nouvelles levées !

- 06 Mars 2022.

Première grosse récolte imminente !

- 21 Mars 2022.

Visite magique inattendue de nos morilles...

- 23 Mars 2022.

Et voilà que déjà la saison 2022 s'achève...

- 06 Avril 2022.

Suivi Culture Piments 2021

Sun, 26 Sep 2021 19:41:16 GMT

Semis des piments en mars 2021... ça pousse lentement ...

Toujours verts, les piments grossissent en juillet 2021.

Les premiers piments rougissent début août 2021.

La première corde mise au séchage le 18 août 2021.

Une fois prêts, les piments vont pouvoir être transformés.

Les graines sont séparées et en avant pour le sèchage ...

... au déshydrateur à défaut d'avoir le soleil du sud !

Avant sèchage.

Après sèchage

(perte de 80% d'eau)

Après le broyage fin, notre piment est prêt pour la mise en pot

... et ensuite, pour la dégustation !

Suivi Culture Morilles 2020-2021

Sun, 26 Sep 2021 18:50:37 GMT

Semis du blanc de morilles - 10 novembre 2020

Apparition des premiers primordias fin février - début mars 2021

Première grosse récolte fin mars 2021

Et voilà, y'a plus qu'à déguster ... Bon appétit !

Suivi Culture Safran 2021

Thu, 26 Aug 2021 12:04:05 GMT

Plantation des crocus - 14 août 2021

Les lignes sont tracées... plus qu'à planter !

Avec l'aide des enfants et d'amis ... et sous le soleil, quel plaisir !

Et voilà le résultat ! Ca fait au total plus de 1 km de ligne planté...

plus qu'à croiser les doigts maintenant

pour avoir une belle récolte cette année !

Ca y est ! les premières fleurs de crocus sont sorties de terre ce 25 septembre 2021 !

Comme le veut la tradition, la première fleur est cueillie par une jeune fille vierge...

...et la tradition a été respectée. Merci Lalie et Alice !

Nous sommes le 01 Octobre et la pleine récolte a commencé.

Pendant environ 1 mois nous récolterons entre 300 et 2000 fleurs chaque jour !

Une fois récoltées au champ, les fleurs sont étalées 1 à 2 heures (si nécessaire)

avant de commencer l'étape suivante...

C'est alors le moment d'émonder.

L'émondage consiste à séparer délicatement les pistils du reste de la fleur.

Il y a généralement 3 filaments par pistil... parfois 4 ou 5 filaments

... mais parfois aussi seulement 2 filaments !

Ensuite c'est la déshydratation.

10 à 15 minutes dans le déshydrateur à 60°C seront nécessaires

pour éliminer 80% de l'eau présente dans les pistils frais.

Nous estimons qu'il faut entre 1800 et 2200 fleurs pour obtenir 10 g de safran sec...

... et plus ou moins 15 heures de travail !

La récolte 2021 est maintenant terminée ! Le bilan est très positif:

plus de 20 000 fleurs récoltées correspondant à plus de 110 g de safran sec !

Laissons maintenant les plantes continuer leur croissance durant tout l'hiver...

Prochaines étapes, garder la safranière propre jusqu'au printemps

et récolter les buttes de 2 ans en juin 2022.